Секрети краси

Автор Блогер. 27/10/2008

Що ж це таке - «вітаміни». Адже, як говорять багато бабусь, «якщо вітамінів не видно, то, можливо, їх і не існує». Під вітамінами сучасна наука розуміє групи органічних сполук, необхідних в живленні нормального організму. Групи ці вельми різноманітні, але одночасні і досить прості. Вітамін С є типовим представником таких груп. По суті, він вдає із себе звичайну аскорбінову кислоту.

Навіщо ж він потрібний організму? Наука відповідає, що вітамін С використовується організмом для біохімічних окислювально-відновних процесів, а також сприяє утворенню дезоксирибонуклеїнової кислоти. Користь утворення ДНК в організмі очевидна. Але, окрім цього, вітамін С виконує і ряд інших корисних функцій в тілі людини.

1. Уповільнює старіння. Тут вітамін С необхідний для виробництва колагену - білка, що становить основу сполучної тканини організму. Колаген забезпечує міцність тканини, саме тому він присутній в багатьох косметичних засобах для досягнення пружності шкіри і боротьби із зморшками. До сполучних тканин відносяться, перш за все кістки і хрящі - недолік вітаміну C, і, отже, колагену, може привести до втрати міцності кісток і поступового руйнування хрящів в організмі людини.
2. Збільшує опірність організму. Вважається, що вітамін C підвищує нашу стійкість до інфекцій, але останнім часом деякі дослідники приходять до думки, що регулярний прийом вітаміну С не підвищує імунітет проти простудних захворювань і або не надає ніякої дії, або надає дуже слабку дію на хід хвороби. Але не викликає сумнівів той факт, що вітамін С підвищує працездатність людини, що допомагає легше перенести хід хвороби.
3. Піднімає настрій. Вітамін С підвищує кількості адреналіну в організмі людини. Укупі з поліпшенням працездатності ця властивість робить аскорбінову кислоту улюбленим засобом багатьох студентів в ніч підготовки до іспиту.

Отже, запам'ятай висновки із статті:

* Вітамін C уповільнює старіння, покращує настрій, але його зв'язок з імунітетом людини піддається великим сумнівам.

* Добова потреба твого організму у вітаміні C - 100 міліграм/діб. Регулярне вживання фруктів, особливо цитрусових, чудово забезпечить твій організм аскорбіновою кислотою.

* Саме краще джерело вітаміну C - свіжі фрукти.

* Не зловживай вітаміном C - його надлишок може неприємно відбитися на нирках, сечовому міхурі і шкірі.

Автор Блогер. 03/09/2008

Старіння організму починається вже з моменту зачаття і продовжується до самої смерті. Цей процес заснований на біохімічних змінах, які приводять до відповідних змін в клітках організму або до їх часткового розпаду.
Французький лікар і біолог Алексис Каррел висловив думку, що теоретично клітки безсмертні, якщо забезпечити їм хороші умови існування, якщо своєчасно видаляти з них шкідливі продукти обміну речовин, якщо забезпечити їм відповідне живлення.
На жаль, ми ще не уміємо цього робити. Проте ми можемо і зобов'язані дотримуватися відомих і випробуваних правил раціонального живленні.
У літньому віці в травних органах відбуваються певні зміни у виділенні слини, шлункового соку секрету підшлункової залози, зменшується кількість ферментів, що містяться в них. Переварювання вуглеводів і білків не піддається особливим змінам. Проте інакше йде справа з переварюванням жирів.
Ці зміни в травному тракті не викликають виражених відхилень в самому процесі травлення. Спостерігають, що в старості хворобливі явища швидше зводяться до порушень живлення тканин організму. Наприклад, недостатність кровообігу викликає зменшення кисню в тканинах організму, внаслідок чого погіршується обмін речовин. Зменшення пропускної спроможності ворсинок і шлунково-кишковому тракті призводить до зниження всмоктування і перенесення в кровоносне русло живильних речовин, отриманих з їжі.
Для того, щоб уповільнити процес старіння, літній людині необхідно повноцінно харчуватися. Разом з тим його їжа повинна бути легко засвоюваною. Основними продуктами повинні стати молоко і його похідні, а також овочі і фрукти. Крім цього, пісне м'ясо (4 рази на тиждень). яйця (3- 4 рази на тиждень), нежирна риба. Кількість жирів, що є найбільш енергоємним продуктом в раціоні живлення, слід обмежити.
Потреба в білках у людей старшого віку така сама, як і у молодих, а може бути, навіть більша, якщо врахувати зниження їх засвоюваності. Дуже важливою є постійна наявність в раціоні вітамінів з урахуванням зниження здатності організму в старшому віці накопичувати їх в достатній кількості. Те ж саме стосується мінеральних солей, особливо кальцію, такого важливого для кісток, засвоюваність якого часто знижується під впливом таких хвороб, як знижена кислотність шлункового соку. Знижена кислотність утрудняє також всмоктування заліза і може бути причиною виникнення недокрів'я, яке в старшому віці переноситься набагато важче, ніж в молодому. Особи літнього віку погано переносять і зниження рівня цукру в крові. При недостатності кровообігу потрібно часто вживати невеликі кількості вуглеводів, наприклад ложечка меду, трохи фруктів і соку.